Granola-Frühstück für einen Power-Start in den Tag
Wie schnell dein Magen nach dem Aufstehen ohne Frühstück anfängt zu knurren ist auch Typsache. Ich empfehle dir allerdings möglichst nicht auf ein Frühstück zu verzichten.
Warum ist ein gutes Frühstück wichtig für deinen Körper?
Während der Nacht hat du die Energiereserven verbraucht. Ein gutes Frühstück versorgt dein Gehirn und deinen Körper mit neuer Energie und Nährstoffen und sorgt so dafür, dass du dich besser konzentrieren kannst, leistungsfähig bist und dich fit fühlst.
Wenn du morgens etwas Wertvolles isst wird außerdem dein Stoffwechsel für den Tag angekurbelt. Durch einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel bist du bis zum Mittagessen sicher vor Energietiefs und Heißhungerattacken, die dich zum Naschen ungesunder Snacks zwischendurch verleiten.
Aus was besteht ein gesundes Frühstück?
- Gute Kohlenhydrate aus beispielsweise Haferflocken und Obst, die den Blutzuckerspiegel langsam ansteigen lassen, länger verfügbar sind und Ballaststoffe enthalten, damit die Verdauung auf Trab kommt.
- Einen Eiweißlieferanten, in unserem Fall ein Milchprodukt sowie Nüsse, die den Körper mit Proteinen (Muskelbausteine), Kalzium und Fett versorgen. Besonders die Nüsse enthalten viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
- Vitamine und Vitalstoffe, z.B. in Form von Obst und Nüssen. Das Obst enthält zusätzlich auch noch mal Ballaststoffe.
Das alles bietet mein Granola-Frühstück in so verführerischer und geballter Form, dass du es wahrscheinlich jeden Tag essen möchtest, wenn du erst mal probiert hast. Und wenn du das Granola auf Vorrat zubereitest, hast du an anderen Tagen in wenigen Minuten ein köstliches Power-Frühstück gezaubert.
Rezept für 650 g Power-Granola (ca. 7 Portionen)
300 g gemischte Nüsse
50 g Mandelstifte
200 g Haferflocken
50g Leinsamen
50 g gepuffter Quinoa
3 EL Kokosöl
3 EL flüssiger Honig
3 TL Zimt
4 EL Rohkakao-Nibs
200g Beeren frisch oder tiefgekühlt
Griechischer Naturjogurt
Honig zum Süßen
Die Nüsse grob hacken. Zusammen mit den Mandelstiften, Haferflocken, Leinsamen und Quinoa in einer Schüssel mischen. Das Kokosöl erwärmen bis es flüssig ist und den Honig und das Zimtpulver untermischen. Die Mischung über das Granola gießen und alles mit einem Löffel gründlich mischen. Anschließend das Granola auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und auf der mittleren Schiene des aufgeheizten Backofens bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen. Bitte Aufpassen, dass die Mischung nicht zu dunkel und damit bitter wird. Das ausgekühlte Granola mit den Kakao-Nibs vermischen. Was nicht sofort gegessen wird kann in einem Schraubglas aufbewahrt werden.
Auf eine Portion Granola kommen 2 EL griechischer Jogurt. Je nach Saison und Vorräten kannst Du darauf ihr frische Beeren geben oder eingefrorenes Obst, das Du zuvor im Topf erhitzt hast. Das Müsli kannst Du jetzt nach Belieben noch mit etwas Honig süßen.
Viel Spaß beim Genießen und Bäume ausreißen!
Foto: ERNÄHRUNG MUC
