Rezept für SAUCE CHIEN

Rezept für SAUCE CHIEN

Rezept für Sauce Chien – ein Gruß von den Antillen  Die Sauce Chien ist ein Alleskönner, wenn du Lust hast auf den Geschmack von Sommer, Leichtigkeit, Exotik und ein Feuerwerk der Aromen. Die Sauce Chien, ist DIE Soße der Antillen und ein typisch kreolisches Rezept. Natürlich sind hier, je nach Region und Herkunft des Rezepts, […]

Pastarezept mit Kürbis

Der Herbst ist da! Zeit für ein Pastarezept mit Kürbis. Auch Kürbissuppen sind natürlich immer köstlich in den ersten kühleren Tagen. Du findest ein Rezept für Kürbissuppe in diesem Blog. Heute möchte ich dir aber ein köstliches, schnelles Pastarezept mit Kürbis vorstellen. Du kannst dafür Nudeln deiner Wahl verwenden: von klassischen Hartweizen Spaghetti bis zu […]

Ceviche aus Kabeljau

Ceviche ist das peruanische Nationalgericht. SEHR frischer, heller Fisch wird in Limettensaft mariniert. Dabei wird das Eiweiß aus dem Fisch denaturiert, so dass er anschließend nicht mehr wirklich roh ist. Trotzdem solltest du dich an der Fischtheke nach Sushi-Qualität erkundigen. Cheviche ist wunderbar leicht und super aromatisch. Ein Gericht, nach dessen Genuss du dich erfrischt […]

Aromatisches Blumenkohl Curry, vegan

Mit diesem Curry bekommst du sogar Blumenkohl-Verweigerer herum. Es schmeckt so aromatisch und sämig, dass jeder Widerstand zwecklos ist. Und natürlich ist der Blumenkohl super gesund. Er hat viele Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und Ballaststoffe im Gepäck, die gut für dich sind. Außerdem ist er für ein Kohlgemüse sehr bekömmlich und Balsam für deine Darmflora. Die […]

Glasnudelsalat Thai by Ernährung MUC

Das Besondere an diesem Rezept für Glasnudelsalat ist, dass das Gemüse größtenteils gegart wird. Dadurch ist der Glasnudelsalat für bekömmlicher, falls du allzu viel Rohkost nicht so gut verträgst. Dem Aroma tut das keinen Abbruch. Im Gegenteil. Mir hat meine sehr freie Interpretation dieses Gerichts wieder mal gezeigt, dass man Rezepte auch einfach als Inspiration […]

Pho Tofu by @doandlive

Rezept für vietnamesischen Reisnudelsalat Pho Tofu by @doandlive Als ich dieses Rezept für frischen, vietnamesischen Reisnudelsalat Pho Tofu by @doandlive auf Instagram gesehen habe war ich sofort inspiriert und habe es ausprobiert. Es ist köstlich. Mir gefällt es vor allem als leichtes, erfrischendes Sommergericht. Aber natürlich kannst du es jederzeit essen, wenn du Lust auf eine […]

Asiatische Reisnudelsuppe mit Tempeh

Das Power-Weihnachtsrezept für dich Würzig, lecker, und genussvoll – so stellen wir uns die Weihnachtszeit vor. Das gilt natürlich für die üblichen Weihnachstleckereien wie Plätzchen, Lebkuchen und Glühwein. Aber nicht nur. Für deine Balance in der Ernährung benötigst du regelmäßig eine geballte Ladung Nähr- und Vitalstoffe. Deshalb stellen wir dir heute eine asiatische Suppe mit […]

Kichererbsen-Tomaten-Salat

Dieser Kichererbsensalat ist ein perfektes, erfrischendes Sommeressen. Er ist super leicht und schnell zubereitet und macht lange satt ohne schwer zu sein. Durch den Kreuzkümmel bekommt er ein dezentes orientalisches Aroma. Kichererbsen gehören wie Bohnen, Linsen und Erbsen zu den Hülsenfrüchten und sind ein super gesunder Sattmacher. Außerdem sind  die „lustigen Erbsen“  eine tolle vegetarische […]

Brot selbst backen

Ein gutes, gesundes Brot braucht nicht viel. Nur ausreichend Zeit, damit der Teig in Ruhe gehen kann. Wenn der Teig ausreichend Zeit hat, dann quellen die im Mehl enthaltenen Ballaststoffe und die Stärke richtig auf und können vom Körper besser verarbeitet werden. Das macht das Brot sehr viel verträglicher als Industriebrot, das schon nach kurzer […]

Parmigiana mit Auberginen

Eine Parmigiana hält Leib und Seele zusammen. Allein schon der Duft, den sie verbreitet, wenn sie im Ofen ist. Man fühlt sich gleich wie in einer italienischen Großfamilie, von Mama liebevoll bekocht. Wenn ich eine aromatische Parmigiana vorgesetzt bekomme, dann vermisse ich kein Fleisch. Du kannst sie als Hauptspeise oder Beilage genießen. Wie alle Rezepte, […]